Apresentação

Espaço para a apresentação e análise de estudos e pesquisas de alunos da UFRJ, resultantes da adoção do Método de Educação Tutorial, com o objetivo de difundir informações e orientações sobre Química, Toxicologia e Tecnologia de Alimentos.

O Blog também é parte das atividades do LabConsS - Laboratório de Vida Urbana, Consumo & Saúde, criado e operado pelo Grupo PET-SESu/Farmácia & Saúde Pública da UFRJ.Nesse contexto, quando se fala em Química e Tecnologia de Alimentos, se privilegia um olhar "Farmacêutico", um olhar "Sanitário", um olhar socialmente orientado e oriundo do universo do "Consumerismo e Saúde", em vez de apenas um reducionista Olhar Tecnológico.

sábado, 28 de dezembro de 2013

Regulação e Comunicação em Bioética: o caso dos aditivos e ingredientes alimentares frente ao veganismo

Você já parou para pensar que por mais natural que seja um produto ele pode conter vários aditivos? Isso é ruim? Para quem? Se levarmos em conta o tipo de dieta feita por vegetarianos e vegans tão importante quanto saber se possui ou qual o aditivo presente nos produtos, torna-se necessário sabermos qual a origem desses aditivos e ingredientes, principalmente se pensarmos em produtos vendidos como se um vegetal fosse a único ingrediente. Analisando alguns rótulos e com um pouco de curiosidade percebemos facilmente que as coisas não são assim.

sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

FORTIFICAÇÃO DE ALIMENTOS COM ÁCIDO FÓLICO: QUAIS SÃO OS RISCOS?

O ácido fólico, também conhecido como folato, é uma vitamina hidrossolúvel e faz parte das vitaminas do complexo B. Pode ser encontrada em folhagens verdes, como espinafre, brócolis e couve, em legumes, frutas secas, grãos, como o feijão e em vísceras de animais.
Os folatos estão envolvidos em complexas vias e em um grande número de processos bioquímicos essenciais, possuindo papel fundamental na formação de proteínas estruturais e da hemoglobina. Possuem a função de cofator para as enzimas da biossíntese de nucleotídeos purínicos e pirimidínicos, que fazem parte da síntese de DNA e RNA e nas reações de metilação. Por desempenhar função essencial na divisão celular, este micronutriente tem aspecto central no desenvolvimento fetal. Durante a gravidez interfere com o alargamento do útero, aumento dos eritrócitos, crescimento da placenta e do feto e o fechamento do tubo neural, estrutura que dá origem ao sistema nervoso central e a medula espinhal. Quando esse tubo não consegue completar a neurulação, ocorre o defeito originando doenças que causam morte ou sequelas graves nos recém-nascidos, sendo as mais freqüentes a anencefalia e a espinha bífida. Além das complicações na gravidez e malformações fetais, a deficiência de folato pode ocasionar anemia megaloblástica e aumentar o risco para doenças cardiovasculares. Estudos epidemiológicos têm demonstrado que a suplementação com ácido fólico pode reduzir significativamente o risco de doenças cardiovasculares, hematológicas, neurológicas e defeito do tubo neural.

quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

Por que utilizar o fosfato tricálcico?



    O Leite em pó MOLICO® Total Cálcio é um leite desnatado composto por carbonato de cálcio, fosfato tricálcico, vitaminas A e D e não contém glúten. Uma das diferenças encontradas nos diversos tipos de alimentos contendo cálcio é a proporção de cálcio elemento presente em cada tipo de sal de cálcio existente. Sabe-se que, de maneira geral, o carbonato de cálcio é o sal com maior porcentagem de cálcio biodisponível, seguido pelo fosfato tricálcico e citrato de cálcio (21%). Essa maior porcentagem de cálcio elemento em determinados tipos de sal implica em uma menor necessidade de ingestão de cálcio para atingir as necessidades diárias. O presente trabalho teve como objetivo avaliar se há ou não diferença na absorção do sal presente no leite em pó MOLICO® Total Cálcio, o fosfato tricálcico, e outros sais de cálcio comumente presentes em leites em pó em geral como o carbonato de cálcio, levantando e discutindo  a questão do por que utilizar o fosfato tricálcico. 

quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Análise do prazo de validade de diferentes refrigerantes.

Dentre as bebidas mais consumidas no mundo estão os refrigerantes, comercializados em diferentes sabores e embalagens. Diversos fatores poderiam influenciar no prazo de validade destas bebidas. Será que este prazo é sempre o mesmo? 

quinta-feira, 22 de agosto de 2013

Água mineral versus Água potável: Qual seria mais saudável?

      Muitas pessoas acreditam que a água mineral é mais saudável comparada à água potável proveniente do sistema de abastecimento local. Porém, deve-se avaliar a composição química, propriedades físico-químicas e microbiológicas para se estabelecer uma relação direta com a saúde.

quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Cereal matinal e o corpo ideal, seria tão simples assim?





       Nesfit tradicional é um alimento rico em cereais integrais (11g de cereais em uma porção de 30g) e em fibras. Ele usa como base para sua propaganda a comparação com as principais granolas presentes no mercado. Sua embalagem promete uma maior satisfação com o seu corpo em apenas 14 dias. Será que os valores nutricionais são realmente tão diferentes a ponto de possibilitar esta transformação?

terça-feira, 13 de agosto de 2013

Leite ”Itambé no lac” – Alerta para uma problemática maior.

Atualmente, a intolerância a lactose, caracterizada pela incapacidade do organismo de digerir a lactose, atinge grande parcela da população mundial. Assim, devido à grande demanda, diversos produtos são formulados de forma a garantir as necessidades desse público específico. O leite Itambé no lac ® é um leite semidesnatado com baixo teor de lactose, que sofre processamento para degradar o seu principal açúcar, porém esse processamento acaba por alterar as características físico – químicas do produto. Dessa maneira, parte –se de um problema/produto específico para uma problemática maior, onde se avalia a extensão das possíveis alterações processuais na qualidade final de determinado produto. 


Devido à análise prévia, e a recorrente reclamação de consumidores, avaliamos a freqüência que os produtores de alimentos classificados como pães, bolos e biscoitos rotulam seus produtos com a data de validade e a data de fabricação (item facultativo de acordo com a RDC 259/02). Essas duas datas, quando apresentadas juntas no rótulo, são importantes indicadores do chamado “tempo de prateleira” do produto, informação da qual é dito como essencial para os aspectos organolépticos desses produtos.

De que vale só a validade? 

Leite desnatado: o teor reduzido em gorduras é realmente saudável?



 Em recente pesquisa da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) foi demonstrado que o leite integral, ao contrário do leite desnatado, é rico em ácido linoléico. Este ácido graxo poli-insaturado ômega 6 contém propriedades anti-inflamatórias e termogênicas, podendo auxiliar na redução da gordura abdominal. Além disso, o leite integral é uma importante fonte de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) substâncias obtidas exclusivamente da dieta. No processamento do leite desnatado, o qual deve conter até 0,5% do total em gorduras, a retirada de lipídios carreia consigo a retirada de vitaminas lipossolúveis também, podendo contribuir para deficiências vitamínicas. É recomendado o consumo moderado de leite integral (1-2 copos por dia) pois ele também contém ácidos graxos saturados que aumentam o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Especialistas recomendam que a versão integral do leite deve ser mantida na alimentação devido as suas propriedades nutricionais benéficas e a gordura evitada de outras maneiras como diminuição do consume de carnes de boi, porco e frango e também alimentos com gordura trans.

segunda-feira, 12 de agosto de 2013

Bebidas Energéticas: Qual vale mais a pena?

 



As bebidas energéticas são consumidas em grande quantidade por pessoas que tem o objetivo de se manterem acordadas durante longos períodos. Entretanto, existem várias marcas disponíveis no mercado, com preços muito variáveis. Vale a pena pagar mais?

Malefícios do BPA (Bisfenol A): quais riscos para crianças e adultos?

                                                             
Giovanna Menezes Iozzi e Juliana de Oliveira Miguel, 2013 

    Recentemente foi proibida a comercialização de mamadeiras de plásticos de policarbonato pela ANVISA . Por que somente mamadeiras e não qualquer objeto? O que este tipo de plásticos pode trazer de ruim para nós?

Rótulos que não se sustentam






       Nota-se uma tendência do uso do termo “sustentável” em diversos rótulos e anúncios de alimentos. Entretanto, qual a definição e identidade de AGRICULTURA SUSTENTÁVEL? Produto sustentável demandaria uma definição ainda mais polêmica, pois além de ser originado por uma agricultura sustentável, deveria contar com industrialização, armazenamento e embalagens ecologicamente sustentáveis. No entanto, sequer o rótulo parece se sustentar, pois não há um órgão público fiscalizador, uma norma reguladora ou qualquer explicação sobre o que o fabricante entende por sustentável. No meio disso, existe um consumidor que busca inserção na cadeia mercadológica da forma mais adequada possível, sem saber, no entanto, se está consumindo aquilo que busca ou sendo induzido pelas inúmeras siglas que são ostentadas nos rótulos dessas mercadorias, ditas salvadoras.


Iodo no sal: limite entre proteção e riscos à tireoide

Larissa Araújo e Renata Reis, 2013

A adição de iodo ao sal no Brasil tornou-se obrigatória após uma endemia de bócio acometer diversas regiões e tinha como objetivo prevenir esta desordem que acomete a tireoide, o que efetivamente ocorreu. Porém, o aumento crescente do número de casos de hipertireoidismo e tireoidite de Hashimoto levou a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) a reduzir o teor de iodo que deve ser adicionado pelas indústrias ao sal. Afinal, o problema está no iodo ou na quantidade de sal que é consumida pela população?

Figura 1 – Sal iodado Cisne (à esquerda) e esquematização da localização da glândula tireoide (à direita)


domingo, 11 de agosto de 2013

Ginseng: Informação nutricional ou alegação em saúde?


Felipe Berger e Fernanda Maia

Há séculos o ginseng (Panax ginseng C. A. Mey., Araliaceae), é usado na medicina tradicional oriental para uma série de fatores, principalmente como tônico. É popularmente conhecido como revitalizante e muitas vezes tratado como uma panaceia.

Basta dar uma rápida volta no supermercado e você encontrará um produto com a estampa “Ginseng”. Será que os produtos que recebem em seu rótulo o nome desta planta tão famosa realmente promovem o que se espera dela? Ou seria apenas um subterfúgio para vender mais?

Macarrão Instantâneo Light e Macarrão Instantâneo Tradicional: vantagens e desvantagens.


    Devido a grande carga horária enfrentada por uma grande parcela da população, cada vez mais recorre-se a forma de alimentação mais rápida e prática. Um dos exemplos deste tipo de alimento é o macarrão instantâneo  popularmente conhecido como “miojo”. Hoje em dia temos diversas apresentações, incluindo diferentes sabores. Além dos tradicionais, hoje temos o macarrão instantâneo light, cuja proposta parece ser bastante atrativa: menor teor de sódio e livre de gorduras trans. Será que pode-se considerar um alimento mais saudável?



sábado, 10 de agosto de 2013

Refrigerante e celulite: Verdade ou Mito

O consumo de refrigerante tem sido popularmente apontado como um dos principais vilões do aparecimento de celulites.  Seriam estas bebidas realmente um dos fatores contribuintes na formação de celulite? 

domingo, 4 de agosto de 2013

Cerveja com milho, essa combinação pode dar certo?


Cevada, lúpulo e água são conhecidos pela maioria das pessoas como as matérias-primas principais para a fabricação da cerveja. Porém, o que poucos sabem é que o milho é um importante ingrediente da bebida nacional e que pode estar presente em, aproximadamente, até metade de sua composição.
Por Aline Garcia e Mariana Trad
Telaprevir (Incivo®) e Ingestão de Gorduras: Orientações e Riscos Associados.

O telaprevir é um medicamento utilizado para o tratamento de Hepatite Viral C em pacientes portadores do genótipo 1 que não obtiveram sucesso com a terapia convencional (associação de Interferon e Ribavirina). A posologia indicada em todos os casos são 750mg (dois comprimidos) administrados a cada 8h por via oral, juntamente com alimentos (533 kcal; 21g de gordura). É sabido que para uma dieta de 2000 Kcal o valor de referência para gorduras é de 55g diárias.
A justificativa para o uso de 63g de gorduras diárias se baseia na minimização de eventos adversos, profilaxia de desconfortos e sua influência na absorção sistêmica do fármaco. A ingestão de gordura é utilizada para minimizar e/ou prevenir pruridos anorretais e doenças orificiais como hemorróidas e fissuras perianais. Quando o medicamento é tomado em jejum, sua absorção - evidenciada pelo parâmetro área sob a curva - é diminuída em 73%, comparando-se ao modelo preconizado com a ingestão de 21g de gorduras.
             Considerando que a não adesão ao tratamento pode ocasionar mutações no genoma viral e garantir o insucesso terapêutico, coloca-se assim em evidência a necessidade de adequação à dieta estabelecida.   
             Entretanto, não se encontram descritas no Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas para Hepatite Viral C e Coinfecções, e na monografia do medicamento, propostas dietéticas que contemplem as 21g de gorduras necessárias por horário de tomada do medicamento. Bem como, se a ingestão de no mínimo 63g de gorduras é segura aos pacientes portadores do vírus, fadigados e impossibilitados de desenvolverem atividades físicas em consequência do tratamento. Por isso, justifica-se a pesquisa por alternativas dietéticas que não comprometam a qualidade nutricional dos pacientes e não sejam nocivas ao organismo.

sábado, 3 de agosto de 2013

Vinhos SO2 FREE: Realmente sem sulfitos e 100% seguros para intolerantes? 


Recentemente, apareceram nos mercados os vinhos SO2 free, vinhos estes sem adição dos tão impopulares conservantes sulfitos. 
Produtores e distribuidores afirmam que o grande diferencial do seu produto é que não representa mais um problema para pessoas “alérgicas” aos sulfitos. Será isso completamente verdade ou mais uma estratégia de marketing e propaganda para escoar um produto mais caro e com menor prazo de validade? 

domingo, 14 de julho de 2013

Noni, uma fruta que cura todas as doenças?

Com uma tradição milenar de consumo para fins medicinais nas Ilhas do Pacífico, o Noni, uma fruta de aspecto e sabor estranho, vem sendo utilizado no Brasil para o tratamento de diversos problemas de saúde como: inflamações, infecções por fungo, constipação e até mesmo diabetes ou terapia complementar de câncerSerá que temos uma ¨cura milagrosa¨ nas nossas mãos? Até aonde vão as crenças e os fatos? 

terça-feira, 9 de julho de 2013

NUTRI prev / ciclo®: o bombom para TPM, funciona?

Vendido principalmente em farmácias e drogarias, sendo divulgado por meio da seguinte frase “é o chocolate com hormônio”. Além disso, é comercializado por uma indústria farmacêutica e, no entanto, tem descrito em rótulo que é um produto isento de registro na RDC 27/2010, sem possuir responsável técnico. Suplementado com vitaminas, minerais e sem adição de hormônios, esse bombom de cereais tem a proposta de ser a “a melhor opção para aqueles dias”. 

sábado, 6 de julho de 2013

Linolen: duzentos reais e uma cintura mais fina - ou não

Por João Lucas Dornellas e Mariana Soares

O ácido linoleico é um ácido graxo ômega-6, presente nas cápsulas do Linolen e também nos alimentos rotineiramente consumidos, principalmente de origem vegetal. Há estudos que mostram seus efeitos no metabolismo lipídico, mas são geralmente inconclusivos em relação à diminuição de peso e medidas propostas pela propaganda do Linolen. 

É válido investir na cara suplementação com ácido linoleico objetivando esses resultados? 

Iogurte pode prevenir a osteoporose!

A Danone "inovou" com o lançamento do iogurte Densia enriquecido com cálcio e vitamina D e propõe que o mesmo atenda 50% das necessidades diárias de cálcio, podendo, desta forma, prevenir a osteoporose. Além disso, estima o consumo de cálcio diário através do calciômetro. 



Teor de sódio em "sucos de caixinha"




          Na busca de se conseguir hábitos alimentares saudáveis, o consumo de alimentos naturais é um dos meios para tal. Atualmente, os "sucos de caixinha" são bastante consumidos como uma opção para o refrigerante, por exemplo, além de sua apresentação ser bastante prática. Para que o suco natural consiga se manter próprio para o consumo, é necessário a adição de conservantes. Adição de corantes e aromatizantes também é feita, o que também pode causar problemas como reações alérgicas. A adição de conservantes é uma das causas pelos altos níveis de sódio nesses sucos, já que os conservantes possuem sódio, como o benzoato de sódio. O alto consumo de sódio pode nos trazer sérios problemas, como os relacionados a pressão arterial. Portanto, será que o grande consumo destes sucos ditos naturais deve ser controlado? Será que este tipo de suco é a opção mais saudável?

Por: Fabíola Xavier e Gabriel Duarte


Alimentos hidropônicos: há adição de substâncias químicas na água utilizada no cultivo?

Bruna Gomes dos Santos e Carollina de Araújo Martins, 2013


        A Hidroponia é uma técnica bastante difundida em todo o mundo e consiste em um cultivo no qual o solo é substituído pela água. Mas será que é só água mesmo? Muitas vezes matérias veiculadas na mídia levam a esse entendimento e acabam promovendo uma confusão para o consumidor, que acredita que os alimentos hidropônicos são isentos de substâncias químicas. Na verdade, utiliza-se uma solução nutritiva que contém os elementos minerais indispensáveis ao crescimento vegetal. Consiste numa solução aquosa enriquecida com sais, dentre os quais se destacam os nitratos, compostos que quando ingeridos em quantidades elevadas podem provocar consequências à saúde.

Alimentação Infantil: Vítima do marketing?



Biscoitos, fast-food, pizzas, doces e guloseimas. Sabe-se hoje que a propaganda dos meios de comunicação direciona o consumo, tendo o seu maior impacto na alimentação infantil. Estudos indicam que apenas 30 segundos de propaganda é capaz de influenciar crianças. Esse tipo de marketing passa uma ideia errada sobre a qualidade nutricional levando-as a acreditar que alimentos ricos em açúcar e gordura são saudáveis. Até que ponto as autoridades regulatórias fecharão os olhos para esse tipo de marketing?

Simbiótico Lactofos: Você conhece seus benefícios ao organismo?


     A microbiota é composta por diversos grupos bacterianos no qual, apresenta uma influência significativa sobre a saúde do hospedeiro, sendo de grande valia a manutenção do seu equilíbrio. Esse equilíbrio é influenciado por diversos fatores como uso de antibióticos, alto consumo de alimentação industrializada, doces, frituras, Fast food, contaminação ambiental, características genéticas e imunológicas do hospedeiro, entre outros. 
   Sendo assim, A Slk Pharma  lançou o simbiótico Lactofos, disponíveis na forma de saches, que vão agir como promotores de saúde associados à redução do risco de doenças. Se tratando de uma classe pouco conhecida pela população, vamos analisar esse produto e mostrar quais os benefícios que ele pode trazer ao organismo além daqueles que a ANVISA permite mencionar em suas embalagens.

Por: Laís Gimenez e Guilherme Pereira
   

segunda-feira, 11 de março de 2013

Beautybar® - beleza em formato de barras de cereais?!




A indústria de cosméticos é uma potência crescente no mundo atual, a busca pelo “rosto bonito e corpo perfeito” é incessante, ao ponto que as empresas de “alimentos” encontraram uma ótima vertente para ampliarem suas vendas. E é neste âmbito que o produto em questão - beautybar® - busca se estabelecer com o slogan de “Achar o tom, entrar no ritmo, curtir o momento, com beautybar® dá pra ser jovem todo dia”. O fabricante – beauty’in® - possui uma linha de produtos registrados por ele como Aliméticos® (Alimento + Cosmético), onde a abordagem do marketing direciona-se aos efeitos benéficos relacionados à estética a partir da ingestão destes produtos. A apelação utilizada para relacionar os fatos é “Faz bem por dentro e ainda cuida por fora.” Eis que surge a pergunta, será de fato que a ingestão destes produtos provoca um incremento à beleza? Leia mais...

domingo, 10 de março de 2013


Formula Infantil: Não se confunda

A fórmula infantil é o substituto do leite materno adequado para a alimentação do recém – nascido de idade entre 0 e 6 meses. Entretanto, existem outros produtos lácteos infantis, impróprios para essa faixa etária, sendo comercializados nas mesmas prateleiras dos supermercados, o que pode gerar confusão. Leia mais

sábado, 9 de março de 2013

Suplemento de Albumina: funciona ou faz mal?





Visando o ganho de massa muscular em pessoas que praticam atividade física, é muito comum sugerir, anunciar ou mesmo prescrever a ingestão diária de até 2 gramas de albumina, a proteína da clara do ovo, por quilo de peso corporal. No entanto, as recomendações científicas (Recommended Daily Allowance/RDA-1989) são de apenas 0,8 grama/Kg/dia, e ainda alertam para o risco de consumir mais do que o dobro dessa recomendação. Realmente funciona? Traz riscos a saúde?

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quarta-feira, 6 de março de 2013

Blade N.O Explode: E isso é bom??


É o caso do Blade N.O Explode! Explosão nos treinos para melhores resultados. Mas você acredita em mágica? Será que podemos confiar nessa mágica?

domingo, 13 de janeiro de 2013


AdeS Original

O melhor da soja é a falta dela?



1- Chamada 
Bebidas contendo soja são chamadas por muitos nomes como sucos e leites, além disso alegam conter 
todos os benefícios da soja. Mas até que ponto a quantidade de soja presente são compatíveis com essas

alegações. As baixas concentrações de proteínas presentes nesses produtos seriam um indício da falta
desse componente?


Whey Protein está sendo subaproveitada como suplemento para atletas?









Atualmente a Whey Protein é um produto classificado como um  “suplemento para substituição parcial de refeições para atletas”, sendo muito utilizada em academias de ginástica para o ganho de massa muscular e emagrecimento. Contudo, este composto possui um potencial muito mais amplo e pouco aproveitado no auxílio do tratamento e prevenção de diversas doenças como a obesidade, o Diabetes Tipo 2, HIV, entre outros.


Aspartame e Metanol: uma lenda urbana?

 


 

Dentre os diversos e-mails que circulam todos os dias pela internet pregando conspirações governamentais e alimentos que estão contribuindo para destruir a saúde da população mundial, o aspartame surge como vilão da saúde. Utilizado como adoçante artificial em diversas formulações, desde refrigerantes até medicamentos, seu uso como aditivo alimentar está aprovado tanto pela FDA quanto pela ANVISA. No entanto, e-mails vinculando seu uso a milhares de casos de cegueira inexplicáveis, fibromialgia e câncer continuam a se propagar. Seria o aspartame mais um produto criado para adoecer a população ou apenas mais uma vítima de difamação?


      


 

Será a Ractopamina a vilã da carne brasileira?

  Nos últimos meses, surgiram grandes questionamentos sobre a qualidade da carne brasileira gerados por países como Rússia e China. A grande polêmica girou em torno da Ractopamina, uma substância utilizada para o crescimento e engorda de suínos e bovinos. Se por um lado, os países que embargaram a carne brasileira não acham suficientes os estudos e dados de que a substância é segura para consumo humano, por outro, grandes órgãos de regulamentação, como o Codex Alimentarius, permitem o uso da Ractopamina, com restrições quanto ao limite máximo. De que lado você está? Carne com insumo necessariamente significa carne de má qualidade? Faz mal à saúde? Devemos desconfiar dos órgãos regulatórios? Informe-se sobre o assunto.

Suplementos alimentares de cafeínas também estão sujeitos à legislação...


A cafeína é encontrada em diversos alimentos consumidos diariamente pela sociedade, como por exemplo, alguns tipos de bebidas. Esta substância tem despertado o interesse de atletas devido ao seu poder ergogênico, natural, estando presente, portanto, em suplementos alimentares utilizados por estes antes das atividades físicas desempenhadas. Vamos conhecer um pouco sobre este tipo de nutriente? 

OSTEO BI-FLEX: Vamos viver juntos?

Condroitina e glucosamina: em associação ou em separado?
  No mundo aproximadamente 80% das pessoas com mais de 50 anos sofrem com artrite e artrose e recebem como tratamento apenas medicamentos que aliviem a dor e outros paliativos ou até, em casos mais graves, são operados. Isso acontece porque muitos especialistas desconhecem, talvez por falta de divulgação e estudos comprovatórios, dois componentes muito encontrados na natureza, como nos crustáceos: A glucosamina e a condroitina.

  Osteo Bi-Flex® é um suplemento dietético contendo glucosamina e condroitina, utilizados no tratamento de osteoartrite do joelho, melhorando o conforto, flexibilidade e mobilidade das articulações. A associação das drogas é benéfica, pois agem por vias diferentes obtendo efeitos complementares, se mostrando, portanto, como melhor opção se comparado ao uso de cada uma delas isoladamente A dosagem usual é de 1500mg de glucosamina e 1200mg de condroitina em dose única diária ou dividida, dependendo da apresentação comercial. Apresentam boa tolerabilidade ao uso prolongado, com poucos efeitos colaterais.

  Fundamentos bromatológicos:
   A glucosamina é um amino-monossacarídeo sintetizado a partir da glicose e utilizado na biossíntese das glicoproteínas e glicosaminoglicanos que integram a matriz da cartilagem articular e o ácido hialurônico presente no líquido sinovial. Modelos experimentais sugerem que a administração exógena de glucosamina reconstrói o tecido da cartilagem danificado, mantém o equilíbrio entre os processos catabólicos e anabólicos, além de retardar a degradação da cartilagem.
   O sulfato de condroitina é um mucopolissacarídeo ácido que constitui a maioria dos tecidos cartilaginosos. Sua administração exógena promove acúmulo nas cartilagens, possibilitando a síntese de nova matriz cartilaginosa. Pode exercer leve e direto efeito antiinflamatório independente do mecanismo das drogas antiinflamatórias não-esteroidais. O sulfato de condroitina é um dos principais componentes da cartilagem, caracterizado por sua capacidade de fixar água, o que permite garantir as propriedades funcionais e mecanismos elásticos da cartilagem.

  Legislação:
   De acordo com o DECRETO-LEI nº 986 - DE 21 DE OUTUBRO DE 1969, a associação da glucosamina com a condroitina usando o nome comercial “Osteo Bi-Flex®” encontra-se em desacordo com a legislação vigente, não tendo portanto o registro liberado pela ANVISA, como descrito na RESOLUÇÃO-RE Nº 47, DE 29 DE ABRIL DE 2002, lançado no Diário Oficial da União(DOU), Pg. 106. Seção 1. DOU de 30/04/2002.

  Discussão:
  A partir das informações apresentadas, o produto Osteo Bi-Flex®, apesar de não estar registrado na ANVISA, contém compostos comprovadamente efetivos e eficazes no tratamento de osteoartrite, mas com outros nomes e registros que estão de acordo com a legislação citada neste trabalho, sendo, portanto, mais seguro a compra dos produtos registrados pela ANVISA. Como citado, por estes dois compostos atuarem através de diferentes vias, suas ações são complementares, o que garante a eficácia terapêutica do tratamento.
  Para que o paciente possa realizar o tratamento utilizando a associação da glucosamina com condroitina de maneira segura e eficaz, o aconselhável é que se consulte o médico, para a prescrição do medicamento legalmente aprovado, seja ele na sua forma manipulada ou comercial, comprada em farmácias e drogarias.

   Bibliografia:
Diário Oficial da União. JusBrasil Diário. Disponível em: http://www.jusbrasil.com.br/diarios/529170/dou-secao-1-30-04-2002-pg-105/pdfView  Acesso em 07 janeiro 2013
Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Legislação. Disponível em: http://www.anvisa.gov.br/legis/resol/2002/47_02re_2.htm Acesso em 05 janeiro 2013.
Guia de orientação ao usuário de cápsulas e líquidos orais-Farmácia Universitária UFRJ.
Osteo Bi-Flex®. Disponível em: http://www.osteobiflex.com/search/%20Glucosamine%20Chondroitin%20Complex  Acesso em 05 janeiro 2013.
 Lucas Mendes Fisioterapia Desportiva. Disponível em: http://www.fisiolucasmendes.com.br/2012/01/tratamento-medicamentoso-da.html  Acesso em 03 Fevereiro 2013

Spirulina, um milagre moderno?



A Spirulina vem sendo utilizada com diversas finalidades: como supressor de apetite, repositor de cálcio, vitaminas e sais minerais e até como desintoxicador do organismo, segundo o fabricante da Espirulina Phytomare. Entretanto, um potencial pouco abordado pelo fabricante e que é alvo de pesquisas é a possibilidade de este produto atuar na hiperlipidemia. 

sábado, 12 de janeiro de 2013

Saiba como viabilizar ainda mais sua creatina!

Em boa parte de lojas que vendem, dentre outros produtos para uma vida saudável, suplementos para atletas, pode-se ver a presença da creatina. Atletas vêm à procura desta à medida que propagandas anunciam seus benefícios em atividades físicas. Mas,será que a creatina que alguns atletas utilizam, que tanto prometem melhorias na atividade física, é absorvida e alcança o objetivo proposto?Leia mais

sexta-feira, 11 de janeiro de 2013

Picolinato de Cromo: Previne diabetes, queima gordura e acelera o ganho de massa muscular?





O Picolinato de Cromo é caracterizado como um suplemento alimentar, que segundo fabricante e revendedores tem como finalidade a promoção do ganho de massa muscular e perda de gordura corporal, simultaneamente. Além de apresenta capacidade de inibir o consumo de alimentos ricos em carboidratos.  Será que esses resultados são realmente alcançados com o uso do Picolinato de Cromo? Leia Mais

Publicado por Elisa Ferreira e Gabriela Veloso

quinta-feira, 10 de janeiro de 2013

Diet Shake: uma opção saudável?


Quando você vai à farmácia procurando algum produto emagrecedor, dá logo de cara com aquele Diet Shake de chocolate, com aquela cara de delicioso, e suas informações no rótulo que são bem atrativas: “Nutricionalmente completo, para substituir até duas refeições por dia”, ou então “você reduz centenas de calorias e emagrece de maneira saudável”. Mas será que isso tudo é válido mesmo?  LEIA MAIS

Publicado por Carla Diederichs e Louise de Matos


terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Óleo de Coco: faz milagre em perder gordura abdominal?



        Os nutracêuticos são a nova tendência de mercado, sendo amplamente vendidos em drogarias e conquistando cada dia mais espaço nas prateleiras dos supermercados. Isso porque a preocupação com a saúde, bem-estar e estética vem crescendo cada vez mais. Dessa forma, esses produtos tidos como alimentos com possíveis propriedades farmacológicas vem ganhando mercado, no entanto cabe ressaltar que não dispõem de uma regulamentação própria, tampouco é exigida comprovação científica da relação daquela dieta com a saúde. Nesse contexto de saúde e bem estar, muitos nutracêuticos são vendidos com a promessa milagrosa de contribuir para perda de peso, prevenção de doenças cardiovasculares, função antioxidante e muitos outros atributos que prometem tornar a vida do consumidor mais saudável.

             O óleo de coco em cápsulas Equaliv® é vendido como nutracêutico pelo apelo farmacológico de ser um termogênico natural capaz de eliminar gorduras localizadas no abdômen. Muitos usuários alegam que o uso diário de óleo de coco ajuda a eliminar mais rapidamente a gordura, ajuda a reduzir medidas e auxilia na redução do peso. Mas será que o óleo de coco faz esse milagre?

quinta-feira, 3 de janeiro de 2013


IMECAP HAIR: Esse nutricosmético realmente age na raiz do problema?

Por Gabriela Nogueira e Leticia Dias




    A queda de cabelo tem sido uma preocupação para muitos. Significativas alterações na aparência dos cabelos podem afetar a auto-estima tanto de homens como de mulheres, gerando sérias consequências emocionais. O produto IMECAP HAIR promete solucionar esse problema através da ingestão diária de cápsulas que “vão cuidar de você de dentro para fora”. O IMECAP HAIR é classificado como um nutricosmético por seu fabricante e enquadrado como alimento funcional pela ANVISA. Será que os componentes da sua formulação realmente reduzem a queda capilar e fortalecem os fios?